Все самое интересное о жизни стран-соседей России
  • PERSPECTUM
  • Точка на карте
  • Что привезти из Казахстана: гид по рынкам Астаны
    Колбаса из конины, курт и баусарк – Что продают на рынках Казахстана
Обновлено: 22.07.2024
Точка на карте
7 минут чтения

Что привезти из Казахстана: гид по рынкам Астаны

Колбаса из конины, курт и баусарк – Что продают на рынках Казахстана









































































































































Что привезти из Казахстана: гид по рынкам Астаны
Фото: eco-business.imgix.net

Автор: Арина Демидова


Вкусные дешевые продукты и необычные блюда — вот чем знаменит гастрономический Казахстан. Фрукты, колбаса, баурсак, курт — глаза разбегаются, хочется купить все.


Что везти из Казахстана

  • Отличным сувениром станет национальная одежда, например, тюбетейки и чапаны. А если нужно что-то практичное — то удобные войлочные тапочки.
  • А еще в Казахстане невероятно красивая посуда. Например, разукрашенные пиалы кесе, чаши для чая тостаганы, блюда для красивой подачи плова и мяса астау. Если вы или ваши близкие любят украшения, присмотритесь к сережкам с камнями. Подойдут они любителям чего-то яркого и массивного.
  • Гастрономическое раздолье тоже присутствует. Прежде всего соленый курт. Это подсушенный творог из овечьего, козьего или коровьего молока, на юге Казахстана — из кобыльего, на западе — из верблюжьего. Молоко сквашивают, полученный катык помещают в тканевый мешочек и подвешивают в тени на несколько дней для сцеживания сыворотки. Но если везете что-то в подарок, помните: продукты животного происхождения можно провозить только в заводских упаковках.
  • Мясные деликатесы — еще одна легенда Казахстана! Казы (копченая колбаса из конины) — это настоящая кулинарная достопримечательность. Пряная и очень вкусная, такая подойдет и к завтраку, и к застолью. Но лучше все же попробовать ее перед покупкой, так как вкус специфический и не всем придется по душе. Есть еще шужык — он похож на казы, но содержит больше жира.
  • Молочные продукты, например кумыс, можно купить практически на каждом шагу. Он популярен и у туристов, и у местных жителей. Изготавливается из молока кобылы, на вкус кисло-сладкий. Популярны также тан и айран. Тан обладает мягким кисломолочным вкусом, нежирный, солоноватый и чуть газированный. У айрана вкус сливочный, чуть солоноватый, с приятной освежающий кислинкой. В подарок тоже нужно брать в заводской упаковке.
  • Сладкоежки оценят местные конфеты и шоколад. В Алматы находится фабрика «Рахат» с действительно вкусным шоколадом. А еще есть виноградный сахар, который продается в небольших коробочках. Его используют как альтернативу привычному продукту или даже вместо конфет. Конечно, стоит прихватить чак-чак (тесто в меду) или баурсак — кругляшки или полоски теста, обжаренные во фритюре и пропитанные медом или сахарным сиропом. Ну и, конечно, халва. Вкусная, рассыпчатая и очень нежная. Казахская халва известна далеко за пределами страны. Можно еще попробовать сгущенку. Местные утверждают, что такой больше нигде нет. Это утверждение спорно, но то, что сгущенка очень вкусная и сладкая, — факт.
  • Есть и самые популярные чаи: «Рахмет», «Наурыз», «Жамбо», «Тенгри», «Тарлан».
  • Фрукты — еще одна гастрономическая радость Казахстана. Любителям яблок советуют «апорт» и «золотое превосходство». Но вообще фруктов стоит прикупить хотя бы на время отдыха: они намного дешевле, чем у многих стран-соседей, при этом очень вкусные и свежие. Та же самая история с орехами: особенно стоит попробовать их в специях. Из сухофруктов имеет смысл взять кизил.

Астана и восемь рынков рядом друг с другом

«От коней до совести своей» — это определение лучше всего подходит к ассортименту рынка на шоссе Алаш. Практически под одной крышей (точнее, в нескольких метрах друг от друга) расположилось сразу восемь рынков. Чего на них только нет: и продукты, и мебель, и одежда, и косметика. Хотя внешне это напоминает поездку в 1990-е годы, а не на рынок, изобилие подкупает.


Биг Шанхай
Фото: weproject.media

Так, в торговый комплекс «Big Шанхай» стоит заехать за невероятно вкусным лавашом и красивым текстилем. «Нұрдәулет», скорее, про продукты и бытовую химию.

Нұрдәулет
Фото: nurdaulet-aktobe.kz

«Көк базар». Помните Черкизовский рынок? Вещи неизвестных брендов, которые ты меряешь на картонке, зато можно купить вполне подходящую одежду или тапочки для дома и много всяких мелочей. Это примерно то же самое. Здесь стоит торговаться: пускайте в ход все свое красноречие, это приятно отразится на цене.

Көк базар
Фото: weproject.media

А еще здесь есть палатки с фруктами-овощами и кафешки с лагманом. Последние выглядят непримечательно и внешне больше напоминают строительный вагончик. И тут срабатывает правило: внешность — не главное. Внутри можно найти очень вкусный лагман.

Где находится: шоссе Алаш 34/1, 36, 32, 23/1, 19/1, ул. Жолымбетская, 43


«Шапагат»

Что привезти из Казахстана - самые популярные рынки в Астане, Шымкенте, Караганде - гид по восточным базарам Казахстана 2023
Фото: barometr.kg

Оригинальный рынок. Во-первых, здесь, как уверяют местные, самое дешевое мясо. Но пикантность не только в этом: тут, например, могут устроить праздник. Так, в марте выступали народные коллективы, силачи тягали гирю.

Ассортимент огромный, в том числе молочной продукции (кумыс, мацони, катык, варенец, сыр — берите все). Некоторые продавцы дают попробовать, но нельзя сказать, что это повсеместная практика, как, например, в Батуми или Сочи.

Особая дата — 20 ноября. В Казахстане это праздник урожая. Если прийти накануне или за пару дней, можно собрать красивую корзину с фруктами и овощами по умеренным ценам. С такой хочется сначала сфотографироваться, а потом уже есть.

Обязательное правило здесь: торгуйтесь. Как в последний раз. Кто-то, конечно, ни тенге не уступит, а кого-то эта игра раззадорит, и он скинет вам процентов 20, а то и треть изначальной цены.

Где находится: Бөгенбай батыр проспект, 69

Режим работы: 10:00–20:00


Центральный рынок

Костанай
Фото: 2gis.com

Здесь вы найдете, как говорилось прежде, товары повседневного спроса: одежду, канцелярию, бытовые мелочи, детские товары. Чего-то необычного не встретите, но как элемент восьмерки, конечно, интересен.

Где находится: шоссе Алаш, 19/1

Режим работы: 09:00–19:00


«Шарын»

Сарыарка Алматы
Фото: Тимур Батыршин / sputnik.kz

Здесь можно купить не только фрукты и овощи, но и рыбу с морепродуктами. Можно поискать, кстати, казахскую косметику. Качество ее на уровне, есть, например, неплохие кремы для рук и тела, а также шампуни.

Где находится: напротив рынка «Көк базар»

Режим работы: 08:00–18:00


Magnum

Чай
Фото: rusteaco.ru

Также находится на территории рынка, но это, скорее, все же гипермаркет. Приятная особенность — круглосуточный режим работы. По ассортименту все стандартно: продукты, овощи, фрукты, текстиль, посуда, бытовая химия, игрушки и другие товары для детей.

Где находится: шоссе Алаш, 23/1

Режим работы: круглосуточно


«Самғау»

Тут также без особенно оригинальных товаров: продукты, мебель, товары для дома.

Где находится: ул. Жолымбетская, 43

Режим работы: 09:00–18:00


Алматы

Рынок Алматы
Фото: flickr.com

Обязательно купите шоколад и кондитерские изделия: знаменитая фабрика «Рахат» находится как раз в Алматы.


«Зеленый базар»

Зелёный базар
Фото: Alexandr Safronov / travelbook.kz

Легендарное место. Находится в центральной части города, в Медеуском районе. Торговые ряды известны здесь еще с XIX века. Сначала это был просто набор прилавков, потом появился целый гостиный двор, который представлял собой два невысоких павильона. Сюда приезжали гости со всей Средней Азии.

Здесь были каменные лавки, аттракционы, лабазы, фонтаны — это помимо торговых рядов. Есть версия, что благодаря рынку город разрастался.

Крупное землетрясение 1887 года разрушило его до основания, но за несколько лет гостиный двор смогли восстановить из обломков.

В разное время здесь торговали продуктами, вещами, а в 1940-е годы — и живым скотом. К концу XX века все вернулось на круги своя: на «Зеленом базаре» можно купить и молочку, и сладости, и мясо, и овощи, и фрукты. Надо ли здесь торговаться? Непременно! И ни в чем себе не отказывать.

Сейчас рынок является одним из крупнейших, если не самым большим в стране. С февраля 2021 года открыты «социальные лавки», где продают продукты первой необходимости по сниженным ценам. Рынок настолько знаменит, что сюда даже привозили журналистов, например из России, Турции, ОАЭ и других стран.

Где находится: ул. Жибек Жолы, 53

Режим работы: 08:00–19:00


Караганда

Алтын-Арба Караганда
Фото: 2gis.com

Здесь самый знаменитый рынок — Шығыс. Внешне он, скорее, напоминает торговый центр. Среди местных бытует мнение, что в «Шығыс» закупаются даже городские супермаркеты.

Шыгыс
Фото: 2gis.com

Здесь и восточные сладости, и мясо (в том числе конина, говядина), и даже одежда. «Шығыс» чаще называют торговым домом, чем рынком, но по ощущениям это все же рынок.

Где находится: ул. Космонавтов, 1Б

Режим работы: 08:00–19:00


Актау: «Желтый рынок»

Здесь цены, как ни странно, выше, чем в некоторых супермаркетах. Но никто не отменял возможности поторговаться за килограмм или упаковку чего-нибудь вкусненького.

Можно встретить и необычные товары, например, настойку из мухамора (это не ошибка, так и написано на небольшом пузырьке). Есть и панты марала, ванны с добавлением которых, как уверяют продавцы, полезны мужчинам. Еще на рынке можно встретить такой продукт, как шубат: кисломолочный напиток из верблюжьего молока.

Здесь очень радушные продавцы: все готовы рассказать в мельчайших подробностях. Осторожно: есть риск уйти с переполненными пакетами.

Где находится: ​31-й микрорайон, 1

Режим работы: 08:00–18:30


Шымкент: Крытый рынок

Чего тут только нет: рыба, фрукты, овощи, мясные продукты и даже шашлыки, всевозможная выпечка. Но это еще не все. Тут продают, например, цыплят. А если пройти чуть дальше — самовары. В общем, на рынок стоит зайти хотя бы ради его колорита и улыбок продавцов. Дружелюбие на Крытом рынке буквально накрывает своей волной.


Вам также будет интересно прочитать про топовые рынки Грузии.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь, скучно не будет!
Лучшие материалы за неделю