Глобально о гастрономииВ Афинах состоялась 3-я Глобальная конференция Ambassadors of Taste.
Форум прошел в онлайн- и оффлайн-форматах. Проблемы повышения качества местных продуктов, гастрономического туризма, продвижения местных кухонь и того, как пандемия повлияла на туристическую и ресторанную отрасли, обсуждали делегаты из Великобритании, Австралии, Греции, Италии, Канады, Кипра, Непала, Японии, Ливана, ОАЭ, Португалии, Польши, Франции, США, Украины, Индии, Вьетнама и многих других стран.
Россию на конференции в Афинах представлял Леонид Гелибтерман, президент Международного эногастрономического центра, директор Global Wine Tourism Organization (GWTO) по регионам Восточная Европа – Западная Азия – Центральная Азия.
Главной темой саммита по вкусу и гастрономии было продвижение культур и традиций в рамках основных ценностей Ambassadors of Taste, которые звучат так: «Вкус объединяет» и «Еда для всех». В этом году Непал стал страной, которая в рамках 3-й Глобальной конференции Ambassadors of Taste организовала трансляцию в прямом эфире кулинарных мастер-классов и презентацию своих продуктов питания для всех участников конференции. Непальская кухня – новое направление в мировой гастрономии, предлагающее скрытые сокровища вкуса.
Основатель Ambassadors of Taste for the Global Gastronomy г-н Филип Кутрас в день конференции выступил с речью на кулинарную тему, которая определила принципы работы на предстоящий год: «Сохраняйте традиции, поддерживайте местную кухню, действуйте уверенно для лучшего будущего, для всех».
