Все самое интересное о жизни стран-соседей России
4034
Культура и традиции
ПОДЕЛИТЬСЯ

Касаточка, перепелочка, ясочка

Масленица и ее география.

Мария Макуш

Масленица – древний славянский праздник пробуждения и возрождения природы, доставшийся нам в наследство от языческой культуры.

Считается, что изначально торжества были связаны с днем весеннего равноденствия, но с принятием христианства на Руси Масленица стала предварять Великий пост. Ее даты подвижны: она начинается за 56 дней до Пасхи. В этом году Масленицу празднуют с 8 по 14 марта.

История праздника

Масленица – языческий праздник, уходящий корнями в праславянские времена. Но шли века, менялись традиции, а это торжество оставалось любимым у славянских народов и их соседей. Недаром в народе ее ласково называли «касаточка», «сахарные уста», «целовальница», «честная Масленица», «веселая», «пеpепелочка», «пеpебуха», «объедуха», «ясочка». Само же название «Масленица» появилось только в XVI веке, потому что, по православному обычаю, мясо уже исключается, а молочные продукты еще можно есть.

Масленицу встречали песнями, гуляньями, катанием на санях и на снежных горках. Неизменным атрибутом праздника было чучело Масленицы. Обычно его делали из соломы и сажали на шест. Масленицу могли одеть как в тряпье, так и в праздничную одежду, например белое платье или костюм невесты, а некоторые западнославянские народы облачали его в рубаху последнего умершего в селе человека и подвязывали поясом последней вышедшей замуж невесты. Чучело украшали лентами, лоскутками, скорлупками яиц и соломой.

Другой не менее известный и важный символ Масленицы – блины. Круглые, румяные, горячие, они олицетворяли солнце, которое с каждым новым днем весны разгоралось все ярче.

Неотъемлемой частью праздника были катания. На лошадей надевали лучшую сбрую, а парни, которые собирались жениться, специально покупали сани. Так же широко распространено было катание молодежи с ледяных гор.

Среди обычаев сельской молодежи на Масленицу были прыжки через костер и взятие снежного городка.

В XVIII и XIX веках центральное место в празднестве занимала крестьянская масленичная комедия, в которой принимали участие персонажи из ряженых, например «Масленица» и «Воевода». Сюжетом для них служила сама Масленица с ее обильными угощениями перед предстоящим постом, прощаниями и обещанием вернуться на следующий год.

Вся масленичная неделя именовалась как «честная, широкая, веселая, боярыня Масленица, госпожа Масленица». До сих пор каждый день Масленой недели имеет свое название и значение. В воскресенье перед Масленицей по традиции навещали родственников, друзей и соседей, а также принимали гостей у себя. Так как в масленичную неделю нельзя было есть мясо, последнее воскресенье перед Масленицей называли «мясное воскресенье» – тесть ездил звать зятя «доедать мясо».

dreamstime

Масленичная неделя

Масленичная неделя делится на два периода: узкий и широкий. Узкая Масленица – понедельник, вторник и среда. В эти дни можно заниматься делами по хозяйству, с четверга же все работы прекращаются и начинается широкая Масленица. Каждый день праздничного цикла имеет свое название и предназначение.

Встреча в понедельник. Раньше на Руси в этот день свекор со свекровью отправляли невестку к отцу и матери, а вечером сами приходили к сватам в гости и обсуждали время и место гуляний. Уже в первый день начинали печь блины – первый отдавался малоимущим и на помин усопших, – также заканчивали постройку снежных гор, качелей, балаганов. Именно в понедельник из соломы, старой одежды и других подручных материалов сооружали чучело Масленицы, насаживали его на кол и возили в санях по улицам.

На территории нынешней Беларуси существует и свой собственный, особый обряд: в некоторых селах Витебской области совершались «Похороны Деда». В одном из домов устанавливали гроб с соломенным чучелом деда и фаллическим символом. Замужние женщины оплакивали «усопшего» так, как будто это был живой человек. После ритуала гроб выносили на кладбище и закапывали в снегу, соломе или сжигали.

Заигрыши во вторник. В этот день происходили смотрины невест. Если все складывалось удачно, то сразу после Пасхи, на Красную горку, игралась свадьба. Чтобы зазвать Масленицу, приговаривали: «У нас горы снежные готовы и блины напечены – просим жаловать!».

Лакомка в среду. В третий день Масленицы зять приходил к теще на блины, которые она пекла. У каждой хозяйки на Руси был свой собственный, особый рецепт, который передавался из поколения в поколение. Блины пекли из пшеничной, гречневой, овсяной, кукурузной муки, добавляя в них пшенную или манную кашу, картофель, тыкву, яблоки, сливки, а подавали главное угощение со сметаной, яйцами и икрой.

Разгул в четверг. В первый день широкой Масленицы хозяйственные работы прекращались и начиналось празднование: катались на санях и санках, устраивали кулачные бои и битвы за снежные города, пели колядки, жгли ритуальные костры и прыгали через огонь. Главным действием в четверг был штурм и дальнейший захват снежного городка.

Тещины вечерки в пятницу. Этот день проводили в кругу семьи и близких. С ответным визитом теща приходила в гости к зятю.

Золовкины посиделки в субботу. Молодые невестки приглашали к себе золовок и других родственников мужа.

Прощенный день в воскресенье – когда просят прощения у родных и знакомых за обиды, нанесенные за год. Кульминация Масленицы –сжигание на костре соломенного чучела, олицетворяющего уходящую зиму, под веселые возгласы и песни. Вечером поминали усопших и ходили на кладбище.

Прощание с Масленицей завершалось в первый день Великого поста –Чистый понедельник. В этот день мылись в бане, а женщины мыли посуду и очищали молочную утварь от жира. Масленица – праздник не только славянский, традиция встречать весну сохранилась в разных странах Европы.

dreamstime

Масленица в Беларуси

В некоторых районах Беларуси Масленицу называют Масленка или Сырница – «молочные» названия не случайны. В Масленичную неделю, или Сырную седмицу, есть мясо запрещалось, зато молочные продукты были в изобилии, так как коровы уже успевали отелиться. Главным блюдом на столе, конечно, были блины. К ним подавали топленое масло, сметану, мед, варенье, рыбу, икру и капусту. В разных регионах Беларуси праздновать Масленицу начинали по-разному: кто-то угощался блинами с понедельника, а кто-то терпел до четверга.

Одним из любопытных масленичных обычаев было «таскание колодок». В одних деревнях молодым людям, которые долго не женились, привязывали на ногу кусок бревна – с ним они ходили по деревне. Тот, кто не хотел «таскать колодки», должен был откупиться деньгами или угощением. В других же районах парни с колодками на ноге должны были заходить в дома, где жили незамужние девушки, и требовать угощение. Если молодой человек не останавливался возле дома такой девушки, это считалось неуважением по отношению к ней.

Был и другой обычай, связанный с колодками, – «цягаць калоду». В нем участвовали замужние женщины. Ночью они гуляли по деревне и пели песни, если им встречался мужчина, особенно неженатый, дамы накидывали на него веревку и заставляли тянуть колоду. Чтобы быстрее избавиться от тяжелой ноши, он должен был заплатить выкуп.

Любили на Масленицу забавляться и с переодеванием. Люди облачались в маскарадные костюмы и заходили в гости к соседям. Если хозяева медлили с угощением, то начиналось шутовское разорение дома – разбрасывались вещи и переставлялись предметы. Тех, кого такая компания встречала на улице, она валила в сугроб и натирала снегом щеки и нос.

Масленица в Армении

В отличие от православной и католической церквей, которые отмечают Масленицу целую неделю, Армянская апостольская церковь празднует ее всего один день. Истинная Масленица, или Бун Барекендан – так именуют этот праздник в Армении. «Бун» означает «истина», а Барекендан – «доброе житие, радость жизни». В субботу накануне Истинной Масленицы алтарная завеса в церквях закрывается на весь период Великого поста. Масленица – праздник, посвященный воспоминаниям об Адаме и Еве и их беззаботной жизни в раю.

В старину на Масленицу в Армении готовили обильное угощение, организовывали ярмарки и народные гулянья, а бедных и малоимущих приглашали столоваться вместе со всеми. Главным блюдом на праздничном столе был плов с изюмом и маслом. Ужинали жирной и сытной пищей, после чего съедали яйцо – в знак того, что рот закрывается на замок на время долгого поста и открыть его можно тем же продуктом только на Пасху.

Масленица в Польше

В Польше Масленица называется Zapusty – это время народных гуляний и обильного, сытного стола, и начинается оно с Жирного четверга. Раньше в конце зимы у крестьян заканчивались запасы еды, наступало время ограниченной диеты и полевых работ. Именно поэтому в первые дни календарной весны досыта наедались жирной пищей. Ели масло, сало, много хлеба и блюд из муки, мясо – в масленичное воскресенье его подавали на стол три раза. Были на польском столе и блины: их подавали с маслом, творогом, капустой и грибами. За праздничным столом звучали песни, символизирующие уход зимы и наступление весны.

Как и раньше, сегодня гулянья в Польше начинаются с Жирного четверга – в этот день поляки лакомятся традиционными пончиками с разнообразной начинкой, чаще всего с розовым вареньем. В воскресенье в городах проходят карнавалы. Заканчивается польская Масленица во вторник, а в среду, которая у католиков называется Пепельной средой, начинается Великий пост.

Масленица в Финляндии

Когда финн желает «Скользкой Масленицы», что по-фински Liukasta laskiaista, это означает, он желает вам вдоволь накататься по снежным горкам с раскатанными склонами. Ведь, по традиции, чем длиннее оказался проложенный санками путь, тем выше поднимется лен на полях, тем крупнее уродится брюква и репа на грядках. Раньше считалось, что во время Масленицы нельзя работать с острыми инструментами, а все дела по дому следует завершать до обеда. Не разрешалось в Масленицу садиться и за прялку.

После церковной Реформации XVI века традиция соблюдать сорокадневный пост перед Пасхой в Финляндии практически не соблюдается. Тем не менее другие старинные традиции и поверья, связанные с Масленицей, дошли до нас.

В Финляндии не принято устраивать гулянья всю неделю, здесь отмечают Масленицу всего два дня: в Жирный вторник готовят блины, супы и выпечку, а воскресенье отправляются всей семьей на карнавалы и ярмарки. Греться после развлечений на морозе принято в сауне. По старинным поверьям, делать это нужно тихо, без лишних разговоров, чтобы летом было меньше мух и комаров.

В старину на Масленицу в Финляндии готовили очень сытные и калорийные блюда: лепешки на свином жире со свининой, блины с мясным фаршем или рыбой, кровяные сосиски, гороховый суп с ветчиной, оладьи с джемом. Существовало поверье, чем больше съешь жирной пищи в Масленицу, тем жирнее уродятся свиньи и тем обильнее будут надои молока. Многие из традиционных угощений перекочевали и на современный финский масленичный стол. Главное из них – сладкая булочка ласкиайспулла с толстым слоем взбитых сливок и миндальной начинкой. Раньше считалось хорошим тоном, вставая из-за стола, демонстрировать окружающим перепачканные жирной пищей руки и масляные «усы».

Масленица в Норвегии

По-норвежски Масленица называется Fastelavn и, как и многие норвежские праздники, берет свое начало в языческих обрядах. Сегодня Масленицу в Норвегии празднуют три дня, а торжество сопровождается веселыми гуляньями и поеданием жирной пищи перед Великим постом. В языческие времена подобное чревоугодие было связано с благословением урожая и призывом скорой весны.

В Норвегии на Масленицу был особый обряд хлестанья лежебок березовыми ветками. Считается, что он возник после того, как праздник был адаптирован христианской церковью, – своеобразная метафора на то, как Спасителя истязали перед распятием. Норвежцы обертывали березовые розги в разноцветную бумагу, украшали их цветами и хлестали ими тех, кто любил поспать или часто лежал без дела. Розга, которой принято хлестать лентяев, называется «масленичной ветвью».

Существует и обычай, носящий любовный характер. Парень должен был ворваться к суженой ранним утром и разбудить ее, нахлестывая «масленичной ветвью». Эта традиция считалась одной из составляющих сватовства. Естественно, парни не били девушек по-настоящему, лишь слегка похлестывали их. Девушки же, как водится, совсем не спали в то время, когда в дом «врывался» суженый, поскольку они с нетерпением ждали прихода возлюбленного, который таким образом демонстрировал свою сердечную привязанность.

Игры с оружием – еще одна традиция жителей Норвегии. Издавна было принято устраивать игрища, которые включали элементы военных действий и демонстрировали молодецкую удаль парней. До сих пор в Норвегии проводят подобные забавы на ярмарках, и любой желающий может принять в них участие. Считается, что подобные противостояния олицетворяют борьбу между весной и зимой. От итога игрищ зависит, как скоро наступит весна и насколько обильными будут урожаи.

dreamstime

Масленица в Эстонии

В Эстонии есть своя Масленица, древний праздник встречи весны –Вастлапяев. Он также предвосхищает пасхальный пост, только длится не неделю, а всего один день. В это время люди играли, плясали и устраивали праздничные ужины. Работать в этот день не рекомендовалось, особенно чесать шерсть или зажигать огонь.

Эстонская Масленица, как и русская, тесно связана с языческими традициями, сменой сезонов и крестьянским календарем. Точное время ее проведения также зависит от Пасхи: праздник справляют в феврале или марте, за семь недель до главного христианского торжества.

Одна из главных традиций Вастлапяева – катание на санях. Раньше считалось, что чем дальше проедут санки или льняной мешок, который также использовали для катания, тем лучше летом будет расти лен.

Другая забава – изготовление вертушек из свиных копыт. Вареные свиные ноги подавались вместе с гороховым супом, эта традиция сохранилась и по сей день. Считалось, что после трапезы нельзя облизывать пальцы, так как пасхальная свинина бережет от травм и порезов.

Еще один важный элемент праздника – сладкие булочки со взбитыми сливками. Этот десерт начинают продавать в кафе и магазинах задолго до Вастлапяева. Ведь лакомство пользуется огромной популярностью, поэтому в день праздника можно отстоять долгую очередь и оказаться перед пустым прилавком.

Подписывайтесь, скучно не будет!