Калифорнийский стартап Air Protein разработал революционную технологию, согласно которой можно создавать протеиновые продукты из углекислого газа, которого более чем достаточно в атмосферных выбросах.

Это некое переосмысление старой разработки НАСА 60-х гг. прошлого века, когда перед инженерами на Земле встала задача по организации питания астронавтов в космосе. Тогда ученые обнаружили микробов под названием «гидрогенотрофы», которые питаются углекислым газом, то есть могут поглощать выдыхаемый космонавтами воздух. В те годы подробное изучение жизнедеятельности этих микробов не велось, а сейчас американцы решили вернуться к этой теме и выяснили, что продукт их жизнедеятельности – различные аминокислоты, которые являются «строительным материалом» для белков и мяса в целом. Получается, микробы одновременно фильтруют воздух на космическом корабле и создают продукты питания.

Рекомендуем почитать:

В Air Protein разработали новый состав газовой смеси, где помимо углекислого газа есть еще и различные ферменты. После переработки ее микробами получился бледно-коричневый порошок нейтрального вкуса. Да, он ни видом, ни вкусом не похож на мясо, зато может заменить его в рационе человека с достаточной эффективностью. Например, этот «белок из воздуха» может пригодится в качестве заменителя протеиновых смесей для коктейлей и батончиков. Процесс изготовления «мясного» порошка экологичен: он занимает несколько дней и отличается символическими затратами энергии, да и прочих ресурсов тоже, в отличие от производства обычной говядины или курятины. Кроме того, это способ с пользой утилизировать многочисленные выбросы в атмосферу и накормить недорогим продуктом множество голодающих людей.

Прочитано: 332