Съесть 12 виноградин, поставить гранат, напечь плацинды, петь праздничные песни, собирать лакомства в корзины… Каких только традиций нет у наших соседей!

Армения

Новый год в Армении — Фото: Эдгар Барсегян / culture.ru

В Армении есть присказка: «Без вина придет Новый год, а без нгатзахика запоздает». Нгатзахик — это символ единения армян, а еще приправа, которая вызывает аппетит. Такой цветок вырастал на склонах Арарата.

В Армении Новый год отмечали в разные даты: 21 марта, 11 августа. Примерно с середины XVII века его стали отмечать 1 января. В 1827 году в Эриванской крепости армяне впервые стали свидетелями празднования Нового года русской армией.

В старину в Армении дети задолго до полуночи собирались небольшими группами и шли поздравлять близких, за что получали подарки. Нужно было спустить свою корзину с крыши, чтобы хозяйки положили в нее сухофрукты или сладкую выпечку гату. Эта традиция называлась кахук или готеках. Во время таких прогулок мальчики пели колядки (аветисы или каланды). Их могли исполнять даже с 25 декабря по 6 января. В некоторых районах в целом было принято колядовать, участвовали и взрослые, и дети. Существовала также традиция сжигать бревно, а угольки закапывать в разных местах, чтобы год был урожайным.

Сам же Новый год принято отмечать с семьей. На стол часто ставят продукты на букву «Н», например, нур (гранат), нуш (миндаль). Также бывает на столах ишли-кюфта, анушапур, хапама. Пекут и хлеб тареац с добавлением монетки или фасолинки, которая будет сулить богатство или удачу. Кроме того, пекут специальные булочки в форме девушки, или кошелька, или каких-то других фигурок, по которым гадают. Например, если живот у девушки набух — жди прибавления, если кошелек — к богатству. Асилики считались женскими куклами, а Василики — мужскими. Куклы-мужчины должны иметь шарнирный пояс.

Беларусь

На белорусский новогодний стол издавна ставили 12 блюд в качестве символов каждого месяца. Это было что-то простое: продукты, которые хранили в погребе. Считалось, что стол должен быть богатым, чтобы весь год прожить в достатке.

Традиционный белорусский Дед Мороз — это Святой Николай (Святы Мікола). Праздники в Беларуси растягиваются на две недели. В стране до сих пор популярны колядки: походы друг к другу в гости, исполнение песен, раскидывание пшена, пожелания достатка. А за такие щедрые пожелания просят подарков или денег. Наиболее характерный персонаж спектакля — Каза (козел) — человек, одетый в костюм и маску козы.

Белорусы верят: если отдать в Новый год первому покупателю товар почти даром, бизнес пойдет в гору. А девушки считают: если менять наряды несколько раз, обновки будут и в течение года. Делать сложную работу в новогоднюю ночь, по белорусским поверьям, не следует. Иначе придется усиленно трудиться весь год.

Рекомендуем почитать:

Грузия

Новый год в Грузии — Фото: newsgeorgia.ge

Традиционным новогодним символом в Грузии считается чичилаки из прямой ветки орехового дерева, которую стругают с одного конца: получается что-то похожее на полуметровую куколку в платье. Ее ставят к сладостям и фруктам. Иногда и саму чичилаки украшают чем-то вкусненьким. Она стоит все новогодние праздники, а после них украшение сжигают, развеивая пепел по ветру. Вместе с ним улетят все невзгоды.

На новогоднем столе, как правило, есть сациви, хачапури, шашлык, вино, гозинаки, чурчхела, фрукты. Причем сладости и орехи, а также мед кладут на отдельный поднос (табла). С ним обходят дом и зажигают свечи: это на счастье, удачу, богатство и здоровье.

Меквле (или мперхави в Гурии) — традиция ожидания первого гостя в наступающем году. Пока он стучится, у него трижды спрашивают: что принес? На это полагается отвечать: мир, Божью милость и сладости. Тогда гостя впускают, и начинается праздник.

Казахстан

Для жителей современного Казахстана Новый год является сравнительно молодым праздником: его начали отмечать только в середине XIX века, а повсеместно он распространился во времена СССР. Примечательно, что, как правило, елки на городских площадях ставят после другого праздника — Дня независимости. Кстати, в Казахстане есть свои Дед Мороз со Снегурочкой — Аяз Ата и Ашаар. Аяз Ата — не дедушка, а молодой мужчина. Валенкам он предпочитает сапоги, а красной шубе — синий кафтан. Борода и подарки — все так же. У Ашаар (которая тоже внучка, как и Снегурочка) на голове берык — национальный головной убор.

Казахские новогодние столы очень отличаются в зависимости от региона. Нет, традиционные оливье и селедка под шубой, а также мандарины в большинстве случаев присутствуют. Но есть и особенные блюда. Например, ашлян-фу (лапша с кусочками крахмала, популярна также в Киргизии). У нее очень яркий насыщенный вкус за счет паприки, помидора, чеснока, кориандра, молока и уксуса. Ну и, конечно, традиционным украшением казахского стола будет бешбармак (мясо, лапша и крепкий бульон). Вкусно, очень питательно и насыщенно!

Кыргызстан

Новый год в Киргизии — Фото: kadam-media.kg

Важная отличительная особенность Нового года в этой стране — собраться с родственниками у старших и лепить манты, или хошаны (что-то вроде беляшей). Кроме того, готовят боорсоки (кусочки теста, обжаренные во фритюре), плов, бешбармак.

На новогоднем столе присутствуют и традиционные советские блюда. А вот каких-то специальных традиций, кроме сжигания бумажек с желанием, в стране, в общем-то, нет.

Молдова

Новый год в Молдове — Фото: moldova-today.com

На территории современной Молдовы о праздновании Нового года 1 января узнали в начале XIX века, но еще более 100 лет главным праздником оставалось Рождество. Широко Новый год стали отмечать уже в середине XX века, после того как в 1947 году советские власти включили праздник в список официальных. Но у Молдовы есть множество своих особенностей и традиций торжества.

Мош Крэчун — молдавский и румынский вариант Деда Мороза. А Фата де Зэпадэ — аналог Снегурочки, причем дословно переводится как «снежная девушка». Кроме того, праздник постоянно хочет украсть (как и непослушных ребятишек) Баба Хырка — некто вроде Бабы-Яги.

Новогодний стол молдаван украшают плацинды (пироги, внешне похожие на осетинские) — очень вкусные и с предсказаниями.

Таджикистан

В Таджикистане регулярно звучат предложения праздновать Новый год 21 марта, в Навруз (день прихода весны). И именно эту дату большинство жителей страны считают торжественной, а 1 января отмечают, скорее, в качестве дани памяти советскому прошлому.

Впрочем, родственник Деда Мороза в Таджикистане есть: это Бобои Барфи. Имеется у него и внучка — Барфак (Снежинка). Им также пишут письма, получают от них подарки. Но у Барфи смуглая кожа, черные брови и никакого посоха. Хотя есть и альтернативная версия: Барфи — вообще снеговик, в стране просто принято лепить снеговиков перед домом.

Узбекистан

Корбобо и Коркиз — узбекские Дед Мороз и Снегурочка, а вместо оленей — ослик, таковы особенности Нового года в стране.

А еще узбекский Новый год — это большое количество фруктов на столе. В стране верят: если в последнюю минуту старого года успеть съесть 12 виноградинок, исполнится заветное желание. Все плохое из наступающего года выгоняют, разбивая ранее треснувшую посуду.

Традиционные узбекские новогодние блюда — плов, манты, шашлык, самса, лепешки. Принято также собираться в доме у старших членов семьи и приносить с собой угощения.

Рекомендуем узнать новогодние традиции в Японии.

Прочитано: 186