Переходим на искусственное мясо С 6 по 8 декабря в Токио — FOODtech Week — BТB
Теги: Япония | Токио | Новые технологии
Выставка технологий автоматизации пищевых предприятий, ресторанов и кухонь служит ведущей бизнес-платформой Азии для пищевой промышленности.
Производители продуктов питания, напитков, кондитерских и молочных продуктов, сотрудники ресторанов, отелей и т. д. приезжают на FOODtech Week, чтобы узнать про новейшее оборудование, перенять опыт своих коллег по отрасли и внедрить лучшие технологии на своих фабриках, кухнях и в ресторанах.
В рамках выставки пройдет серия семинаров, public talk, панельных дискуссий и специальных лекций, на которых будут затрагиваться такие темы, как примеры технологий автоматизации и экологических аспектов новейших «умных» заводов; создание экологичных заводов по производству продуктов питания; использование новейших мер по борьбе с потерями продовольствия (переработка/быстрое замораживание); революция в пищевой промышленности с помощью роботов нового поколения на примере внедрения роботов для нанесения покрытий на пищевом заводе прямого управления Maxvalu Tokai Co., Ltd и другое. Экспертами в этом году отрасли будут также обсуждаться проблемы и успехи крупномасштабного производства культивированного мяса — того самого искусственного мяса, или мяса из пробирки, которое выращивается в лабораторных условиях в виде культуры клеток и никогда не было частью животного. Уже сейчас выращенное в лабораториях мясо подают в некоторых вегетарианских ресторанах в Японии, США и Нидерландов — эксперты говорят, что уже к 2030-му оно станет дешевле обычного и на него начнут переключаться крупные сети фастфуда, а дальше дело дойдет до супермаркетов.
