Вам Яннем Чикен или Пулькоги?Мастер-класс по корейской кухне.
В копилке онлайн-школы «Кухня’S» есть кулинарный мастер-класс «Корея. Традиции вкуса» от шеф-повара генерального консульства Южной Кореи в Алматы Ли Джунхака, сертифицированного специалиста по корейской, западной и китайской кухням.
Программа курса состоит из вводной части по истории и традициям корейской кухни, а также из четырех блоков, 10 видеоуроков и дополнительного материала в виде рецептов от автора этого интенсива. Каждый блок имеет оригинальное название: «Лучший перекус, школьные годы корейцев», «Еда, которая снимает стресс на работе», «Стол, который заставляет скучать по маме»и «Кимчи, можно наслаждаться различными способами». На мастер-классе Ли Джунхак учит отважных кулинаров готовить хиты корейской кухни: токпокки (острые рисовые клецки), ячэтвигым (жареные овощи в кляре), пулькоги (жареную говядину в сладком маринаде), яннем чикен (острую курицу в кисло-сладком соусе), твенджан ччигэ (суп из соевой пасты с тофу и говядиной) и многие другие блюда.
Сегодня корейская кухня становится все более популярной. Главная ее особенность – это острый,обжигающий вкус национальных блюд. В рецептах используется много овощей, мяса (особенно свинины), рыбы, жгучего красного перца, соевого соуса, чеснока, имбиря, кунжутного масла и кунжутных семечек. Практически все, что вам понадобится для приготовления настоящей корейской еды, вы найдете в любом магазине. И если изучить на этом мастер-классе техники приготовления национальных корейских блюд и способы обработки продуктов, то можно понять,что здесь нет ничего сложного.
