Вино как точная наукаЕжемесячно, по мере набора студентов, при Техническом университете Молдовы проводятся курсы сомелье.
Scoala de Sommelier din Moldova предлагает трехдневный интенсив на русском языке, ради которого стоит приехать в Кишинев: «Основные навыки сомелье». Курс ведет известный молдавский сомелье Ирина Стахеева.
Scoala de Sommelier din Moldova при Техническом университете Молдовы(кафедра вина и винделия) существует уже больше десяти лет. Ее основатель Николае Лука добился официального признания — благодаря ему профессия сомелье была внесена в классификатор, а студенты по окончании курса получают государственный диплом.
Трехдневный интенсив-курс (12 часов) рассчитан как на профессионалов, таки на любителей. В распоряжении студентов — собственная мини-винодельня и ультрасовременная лаборатория. В программе курса — технология производства и классификация вин, дегустация (техника и методы), изучение ароматов вина, знакомство с винодельческими хозяйствами Молдовы.
Специальный модуль посвящен шампанскому.
Курс проходит в дегустационных залах, винотеках и ресторанах. Кроме получения теоретических знаний, студенты научатся правильной подаче напитков, искусству составления винных карт, выбору температурного режима и многому другому.
Все студенты сдают теоретический и практический экзамен, а затем получают сертификат от Scoala de Sommelier din Moldova, который подтверждает уровень знаний и квалификацию сомелье.
