Все самое интересное о жизни стран-соседей России
Обновлено: 23.05.2024
Елена Кожушко
2 минуты чтения

Здравствуй, Масленица!

Время печь блины

Фото: Елена Кожушко, https://t.me/lenafood

Началась Масленица – время печь блины по рецепту кулинарного редактора нашего журнала и ведущей ТГ-канала «Лена, надень фартук!» Елены Кожушко.

Дадим слово автору, которая расскажет нам, почему с приготовлением блинов по этому рецепту справится любая хозяйка и какие дрожжи стоит покупать, чтобы получить великолепный результат.

«Это самый простой рецепт блинов, который только существует. Ваша задача – точно отмерить все продукты, подогреть молоко (оно не должно быть горячим!) и тщательно замесить тесто, используя кулинарный венчик. Да, дрожжи для блинов лучше брать быстродействующие, проверенной фирмы, вам будет достаточно одного стандартного пакетика! Когда замесите тесто, накройте его сначала крышкой, а потом полотенцем. И оставьте в теплом месте подходить примерно на полчаса. Тесто увеличится в объеме, станет пузырчатым, воздушным. Его тяжело будет разливать по сковороде, формируя тонкий блин. Но я уверена, что вы приноровитесь. Кроме того, эти блины отлично сходят со сковороды – они так и норовят попасть к вам в рот! Поэтому горячими подавайте их со сметаной, вареньем, сгущенкой. Несладкие начинки тоже подойдут: можно намазать блин печеночным паштетом, положить внутрь несколько тонких ломтиков свежего огурца и завернуть роллом. Или положить на блин тонкие ломтики ветчины и сыра, листья зеленого салата и потом тоже завернуть блин рулетом».

Дрожжевые блинчики

750 мл теплого молока


5 ст. ложек сахара


1 ч. ложка соли


2 яйца


1 пакетик дрожжей (10–11 г)


400 г муки


60–80 г масла растительного (можно топленого, гхи, кокосового)

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь, скучно не будет!
Популярные материалы
Лучшие материалы за неделю