Все самое интересное о жизни стран-соседей России
  • PERSPECTUM
  • Общая кухня
  • Бананы в темпуре
    Жареные бананы (су чжа сянцзяо по-китайски или писанг горен по-малайски) – популярный десерт Юго-Восточной Азии. Это очень простое блюдо, которое многие китайцы, тайцы и другие жители региона готовят дома или покупают у уличных торговцев.
Обновлено: 15.04.2024
Общая кухня
2 минуты чтения

Бананы в темпуре

Жареные бананы (су чжа сянцзяо по-китайски или писанг горен по-малайски) – популярный десерт Юго-Восточной Азии. Это очень простое блюдо, которое многие китайцы, тайцы и другие жители региона готовят дома или покупают у уличных торговцев.

А так как в России зимой и в начале весны никакие овощи и фрукты (теплицы не берем в счет) не растут, то почему бы нам не приготовить сытный и вкусный фруктовый десерт из того, что продается в магазинах? То есть из любимых многими бананов! Для десерта мы непросто пожарим бананы, а сделаем для них легкий фритюр, или, по-восточному, – темпуру. Темпура, кто не знает, это особая категория блюд восточной кухни из рыбы, морепродуктов, овощей и фруктов, приготовленных в кляре и обжаренных в большом количестве раскаленного до определенной температуры масла. Приготовленными вами бананами в темпуре с удовольствием полакомятся и дети, и взрослые.

Этим авторским рецептом жареных в темпуре бананов (писанг горен) поделился с нами бренд-шеф ресторанов «Шикари» Максим Коломацкий

Возможно, кому-то из вас покажется слишком необычным пожарить экзотический фрукт в кляре, однако после первой дегустации вы удивитесь, что раньше так не делали. Это реально очень вкусно. Тем более в сочетании с любимой нами сгущенкой.

Ингредиенты:

Бананы – 2 шт.


Сахарный песок – 10 г


Лайм – 1 шт.


Темпурная мука – 15 г + еще немного для обсыпки бананов


Газированная вода – 40 мл


Масло подсолнечное – 500 г

Для украшения:


Сгущенное молоко – 20 г


Кокосовая стружка – 4 г


Сахарная пудра – 5 г


Мята, физалис

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь, скучно не будет!
Популярные материалы
Лучшие материалы за неделю