Все самое интересное о жизни стран-соседей России
Обновлено: 23.05.2024
Общая кухня
8 минут чтения

Рецепты, богатые витаминами А, B, C

Еда от авитаминоза















































































































































Рецепты, богатые витаминами А, B, C

Автор: Арина Демидова

Фото: unsplash.com

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Блюда, богатые витамином А

Блюда, богатые витаминами B

Блюда, богатые витаминами C


Конец зимы и весна характерны тем, что большинство сезонных фруктов, ягод и овощей еще не выросли, прежние уже закончились, а поддерживать свой организм необходимо.

Так как же это сделать? Читайте подборку наших рецептов, которые спасут от авитаминоза.


Блюда, богатые витамином А

Витамин А ответственен за кожные и слизистые покровы, а также за зрение и рост. Его недостаток проявляется в сухости и бледности кожи, выпадении волос. Что же приготовить, чтобы этого не допустить?


Суп из томатов с морковью

Суп из томатов
Фото: unsplash.com

Вам потребуется:

2 небольших луковицы

2 томата

0,5 кг моркови

3–4 зубчика чеснока

500 мл молока или воды

15 г базилика

соль, перец

Лук, морковь и томаты нарезать, выложить на противень. Запекать при температуре 180° до мягкости (40–45 минут). За пару минут до готовности посолить и поперчить по вкусу. Остудить. Добавить пропущенный через пресс чеснок и все взбить в блендере. Полученную массу выложить в кастрюлю, добавить молоко или воду и варить на медленном огне 10 минут, постоянно помешивая. Дать супу отдохнуть 15 минут, посыпать мелко нарезанным базиликом и подавать к столу.


Суп из брокколи с чабрецом и луком-пореем

Суп из брокколи с чабрецом и луком пореем
Фото: cookforyourlife.org

Вам потребуется:

10 г сливочного масла

100 г лука-порея

1 ст. ложка чабреца

250 г брокколи

350 мл куриного бульона

соль, перец

Разогреть масло на сковороде, обжарить лук-порей на медленном огне. Добавить бульон и нагреть его, а затем добавить брокколи. Кипятить в течение 10 минут, за пару минут до готовности добавить чабрец, соль и перец по вкусу. Полученное блюдо взбить в блендере.


Пюре из шпината

Пюре из шпината
Фото: folhago.com

Вам потребуется:

125 г шпината

10 г сливочного масла

25 г муки

30 мл воды

15 г сливок

В плоской сковороде вскипятить воду, опустить шпинат, варить 3 минуты, затем слить жидкость, а шпинат промыть под холодной водой, отжать. Нагреть масло, добавить муку и обжаривать 1 минуту. Развести полученную смесь сливками и довести до кипения. Добавить шпинат. Готовить еще 1 минуту. По желанию после этого можно взбить в блендере.


Запеканка из брокколи с цветной капустой

Запеканка из брокколи с цветной капустой
Фото: cloudinary.com

Вам потребуется:

200 г брокколи

200 г цветной капусты

1 некрупный болгарский перец

2 яйца

20 г сливочного масла

150 г сыра

соль, перец

В кипящую воду на 2 минуты погрузить соцветия брокколи и цветной капусты, затем воду слить. Очистить перец, мелко нарезать. Смешать яйца и молоко. Нагреть духовку до 180°. Смазать противень сливочным маслом, выложить овощи, залить их молочно-яичной смесью. Запекать 15 минут. Достать, посыпать тертым сыром и запекать еще 5 минут.


Тыквенная каша с рисом

Тыквенная каша с рисом
Фото: vego-kolbasa.ru

Вам потребуется:

400 г тыквы

200 г риса

300 г воды

2 стакана молока

3 ст. ложки сахара

0,5 ч. ложки соли

1 ст. ложка сливочного масла

соль

Тыкву очистить, нарезать кубиками, отправить в кастрюлю с водой. Довести до кипения и тушить на среднем огне 10 минут. Затем слить воду, добавить молоко, сахар и соль. Еще раз довести до кипения, добавить рис, равномерно распределив его по кастрюле, не перемешивая. На медленном огне томить 30 минут. В готовое блюдо добавить сливочное масло, перемешать и дать 10 минут постоять. При желании в кашу можно добавить орехи, подготовленные сухофрукты или мед.


Блюда, богатые витаминами B

Витамины группы B отвечают за состояние нервной системы, мышечной ткани, выработку эритроцитов и антител. Какие полезные блюда богаты этим витамином?


Картофельная запеканка с говядиной и укропом

Картофельная запеканка с говядиной и укропом
Фото: attuale.ru

Вам потребуется:

500 г картофеля

120 мл молока

соль на кончике ножа

1 куриное яйцо

20 г сливочного масла

250 г говяжьего фарша

50 г сыра

2 луковицы

1 морковь

растительное масло для обжарки

соль, перец по вкусу

Очистить и отварить картофель до готовности. Нагреть молоко. Приготовить пюре из молока, яйца, сливочного масла и картофеля. Мелко нарезать лук, натереть морковь, добавить все к фаршу и вымесить. Добавить соль и перец. Тушить фарш на медленном огне в течение 20 минут. Затем выложить его в смазанную маслом форму, сверху распределить пюре и запекать в разогретой до 180° духовке, пока пюре не подрумянится (около 30 минут). За 5 минут до готовности посыпать сыром и отправить обратно в духовку, чтобы он расплавился.


Мусс из кефира с ягодами

Мусс из кефира с ягодами
Фото: honey-way.ru

Вам потребуется:

70 мл кефира

1 ч. ложка тростникового сахара

0,5 ч. ложки ванильного сахара

5 г желатина

20 мл воды

15 г голубики

15 г клубники

Добавить к кефиру тростниковый и ванильный сахар. Желатин залить водой, перемешать и оставить на полчаса, затем разогреть на водяной бане до полного растворения желатина. Смешать с кефирной массой, разлить по формочкам и убрать в холодильник. Через 4 часа украсить свежими ягодами и подавать.


Конфеты

Домашние конфеты
Фото: honey-way.ru

Вам потребуется:

200 г пасты из сырого миндаля

50 г очищенных кедровых орешков

50 г очищенных кешью

100 г изюма

30 г кокосовой стружки

20 мл кокосового молока

корица на кончике ножа

Замочить изюм в холодной воде на час. Промыть и обсушить бумажным полотенцем. Измельчить в блендере орехи и изюм, добавить кокосовое молоко и корицу. Сформировать небольшие шарики, каждый обвалять в кокосовой стружке. Оставить на час при комнатной температуре или в холодильнике в зависимости от того, хотите вы теплые и мягкие конфеты или холодные и более твердые.


Салат с вешенками и запеченной тыквой

Салат с вешенками и запеченной тыквой
Фото: delo-vcusa.ru

Вам потребуется:

200 г тыквы

щепотка тимьяна

3 ст. ложки кукурузного масла

200 г вешенок

150 г сыра тофу

2 зубчика чеснока

1 ст. ложка арахисовой или миндальной пасты (можно заменить на тыквенную)

0,5 лайма

100 г шпината

2 ст. ложки замороженной брусники

Очищенную от кожуры и семечек тыкву нарезать кубиками, выложить на противень, застеленный пергаментом, и посыпать тимьяном. Нагреть духовку до 180° и запекать в течение 30 минут.

Обжарить вешенки и тофу на кукурузном масле. Грибам потребуется 10–15 минут на среднем огне, тофу достаточно 8–10 минут.

Для заправки выдавить через пресс чеснок, добавить ореховую пасту, лайм и 2 ст. ложки кукурузного масла.

Собрать салат: на дно посуды выложить шпинат, затем тыкву, вешенки, а сверху сыр тофу. Полить заправкой, посыпать брусникой. Салат нужно есть сразу, чтобы вы могли прочувствовать разницу температур.

Если вы любите полезные продукты и интересные рецепты, то рекомендуем почитать:

Необычные блюда из тыквы

Самые вкусные блюда из яблок – топ 11 рецептов

Оригинальные рецепты варенья

Особенности японской кухни


Сок чемпиона

Сок чемпиона
Фото: noticiasaominuto.com

Вам потребуется:

150 мл свежевыжатого апельсинового сока

1 банан

1 маленький ломтик имбиря

Банан и имбирь очистить. Банан разрезать на 3–4 части, имбирь на маленькие кусочки. Затем все ингредиенты измельчить в блендере и смешать до однородной консистенции.


Микс авокадо

Микс авокадо
Фото: nutstime.ru

Вам потребуется:

200 мл молока

1 авокадо

2 ч. ложки меда

1 веточка мяты

Очистить авокадо, извлечь косточку. Затем смешать все ингредиенты в блендере. Для украшения отлично подойдет мята.


Блюда, богатые витаминами C

Витамин С полезен для обмена веществ, выработки гормонов. Он также помогает организму и в борьбе с инфекциями.


Сливочный соус

Сливочный соус
Фото: googleusercontent.com

Вам потребуется:

300 мл сливок

1 ст. ложка крахмала

1 щепотка соли

3 листика мяты

1 лайм

Сливки смешать с крахмалом до однородности, добавить щепотку соли, мяту. Довести до загустения на медленном огне, постоянно помешивая. За минуту до готовности добавить цедру лайма. Все перемешать, снять с огня и взбить блендером до однородной консистенции. Добавить сок лайма и перемешать.


Апельсиновый пирог

Апельсиновый пирог
Фото: prostovkysno.com

Вам потребуется:

Для теста:

150 г сливочного масла

3 яйца

200 г сахара

1 крупный апельсин

250 г муки

1 ч. ложка разрыхлителя

1 ч. ложка ванильного сахара

Для начинки:

2 крупных апельсина

150 мл воды

150 г сахара

Нарезать кружочками предназначенные для начинки апельсины (не чистить, только хорошенько вымыть). Налить воду в сотейник и добавить сахар. Нагреть до растворения. В полученный сироп добавить апельсины и готовить на среднем огне полчаса. Затем слить сироп, а дольки апельсина остудить.

Взбить с сахаром и солью сливочное масло до пышности. Добавить яйца и хорошо взбить после каждого. Снять с апельсина цедру, добавить к смеси. Выжать сок из половины апельсина и добавить ваниль. Все взбить, добавить муку и разрыхлитель. Все смешать до однородности.

В форму, застеленную пергаментной бумагой, выложить апельсины. На них влить приготовленное тесто.

Выпекать пирог в течение 40 минут при 180°. Остудить и перевернуть на тарелку. Только после этого снять форму и бумагу.

Рекомендуем оригинальные и простые рецепты десертов:

Жареные бананы

Молочный коктейль с клубникой

Вкусное мороженое из сгущенки


Салат с апельсином и чесноком

Салат с апельсином и чесноком
Фото: storyblocks.com

Вам потребуется:

1 крупный апельсин

2 яйца

150 г твердого сыра

3 зубчика чеснока

соль

майонез

Сварить яйца вкрутую и остудить. Нарезать очищенную мякоть апельсина, яйца и сыр. Пропустить через пресс или натереть на мелкой терке чеснок. Все смешать в глубокой миске, добавить по вкусу соль и заправить майонезом. Такой салат лучше всего подавать сразу.


Салат из квашеной капусты с клюквой и яблоком

Салат из квашеной капусты с клюквой и яблоком
Фото: aboutfood.club

Вам потребуется:

200 г квашеной капусты

1 среднее кислое яблоко

50 г клюквы

15 г укропа

20 мл нерафинированного подсолнечного масла

Яблоки очистить, нарезать и смешать с капустой. Мелко нарезать укроп, добавить в салат вместе с клюквой. Заправить салат маслом и перемешать. Через пять минут его можно подавать к столу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь, скучно не будет!
Популярные материалы
Лучшие материалы за неделю