Супы едят по всему миру — от Японии до Америки. Японцы варят свой рамен на свиной грудинке, норвежцы добавляют в суп сливки и семгу, поляки готовят сытное крепкое варево, в котором за белковую составляющую отвечают краковская колбаса и вареные яйца.

А вы какие супы варите зимой? Ловите от нас подборку трех сытных супов, которые надо варить, когда за окном морозы.

Узбекский суп «Угра гужа»

Фарш – 250 г

Рис вареный – 50 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Перец болгарский – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Лапша домашняя – 1 горсть

Специи (перец душистый, перец красный, чеснок)

Зелень свежая

Растительное масло

Все овощи (лук, морковь, перец, картофель, помидор) очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Из фарша и риса скатайте небольшие фрикадельки размером чуть меньше грецкого ореха. Обваляйте их в муке.
В чугунок или кастрюлю с толстым дном влейте немного растительного масла и обжарьте все овощи.
Влейте в чугунок 1,5 литра воды, доведите до кипения, выложите фрикадельки. Варите минут 10, всыпьте лапшу, добавьте специи. Варите до готовности лапши.
Всыпьте рубленую свежую зелень, добавьте специи по вкусу, посолите. Снимите с огня. Дайте супу немного настояться и разливайте по тарелкам.

Польский белый борщ

Сливочное масло – 2 ст. ложки

Краковская колбаса – 450 г

Чеснок – 4 зубчика

Лук-порей – 2 стебля

Репчатый лук – 1 шт.

Картофель – 2 шт.

Лавровый лист – 1 шт.

Майоран – 2 стебля

Рекомендуем почитать:

Сметана – 300 г

Пшеничная мука – 40 г

Хрен – 40 г

Укроп – 40 г

Петрушка – 20 г

Яйца вареные – 4 шт.

Соль

Молотый черный перец

Укроп и петрушку измельчите, чеснок мелко нарубите, порей и репчатый лук нарежьте кольцами. Картофель очистите и нарежьте кубиками 2,5 см.
Копченую колбасу залейте в большом сотейнике 1,5 литрами воды и доведите до кипения, убавьте огонь до минимального и варите 25 минут.
Перелейте полученный бульон в миску, туда же переложите колбасу, отставьте. Сотейник верните на плиту. Добавьте масло, чеснок, лук и порей и тушите до мягкости 10 минут.
Влейте бульон, добавьте картофель, майоран и лавровый лист. Доведите до кипения. Варите 20–25 минут до мягкости картофеля, после чего взбейте блендером до однородного пюре.
В отдельной миске смешайте венчиком сметану и муку, добавьте примерно 100 мл супа и перемешайте до однородности.
Влейте полученную смесь в суп, перемешайте и варите до загустения примерно 5 минут.
Колбасу нарежьте ломтиками толщиной 1 см и добавьте в суп вместе с тертым хреном. Посолите, поперчите, разлейте по тарелкам и посыпьте порции зеленью. Украсьте разрезанными пополам яйцами.

Грузинский суп «Чихиртма»