Все самое интересное о жизни стран-соседей России
Обновлено: 22.07.2024
Елена Кожушко
3 минуты чтения

Вкусная перезагрузка

Рецепты легких блюд для восстановления после обильных застолий





























Отгремели праздники в России и Украине, Норвегии и Америке, Молдове и Армении, и в других странах — наших соседях! У всех народов новогодние торжества прошли вкусно и сытно, со встречами с друзьями и родственниками и посиделками за праздничным столом. Пора приходить в норму и избавляться от лишних килограммов!

Кулинарный редактор журнала «Перспектива. Поколение поиска» Елена Кожушко делится с вами вкусными рецептами блюд, идеальных для разгрузки.

Капустный салат с кунжутной заправкой

Капуста белокочанная — 600 г


Морковь крупная — 1 шт.


Зеленый лук — небольшой пучок

Для заправки:


Соевый соус — 2 ст. ложки


Яблочный уксус — 1 ч. ложка


Кунжутное масло — 1 ч. ложка


Порошок имбиря — 0,5 ч. ложки


Соль


Перец

  1. Тонко нашинкуйте капусту. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Мелко нарубите лук.
  2. Морковь и капусту переложите в миску. Всыпьте немного соли и помните капусту руками до мягкости.
  3. Для заправки смешайте соевый соус, сухой имбирь, яблочный уксус и кунжутное масло. Добавьте заправку и лук в миску и перемешайте.

Салат с запеченной свеклой и рукколой

Руккола — 1 упаковка


Свекла, запеченная в духовке — 2 средних


Грецкие орехи очищенные — 1 горсть


Сыр с ярким вкусом (козий, фета или с благородной голубой плесенью) — 150 г


Изюм или вяленая вишня/клюква — 1 горсть

Для соуса:


Оливковое масло — 4 ст. ложки


Горчица готовая — 2 ч. ложки


Мед  жидкий — 2 ч. ложки


Сока лимона — 1 ст. ложка


Соль — щепотка

  1. Свеклу очистить и нарезать кубиками.
  2. Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде и измельчить в крупную крошку.
  3. Выложить на сервировочное блюдо рукколу, затем свеклу, посыпать орешками и разломанным на кусочки сыром. Если любите оригинальные сочетания вкусов, то можно добавить сюда горсточку изюма или вяленой вишни.
  4. Приготовить соус, для этого отмерить все ингредиенты в небольшую пиалу или мисочку и взбить вилкой.
  5. Полить салат соусом и подавать к столу немедленно.

Легкий куриный суп с кнелями

Для кнелей:


Куриное филе — 300 г


Багет — 100 г


Яйцо — 1 шт. + 1 желток


Сливки 20% — 100 мл


Соль


Черный молотый перец

Для супа:


Бульон куриный, овощной — 2,5 л


Морковь большая — 1 шт.


Соль


Горошек замороженный — 50–60 г


Мускатный орех


Черный молотый перец

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подписывайтесь, скучно не будет!
Лучшие материалы за неделю