Товлис Бабуа и пасутс толма Новогодние обычаи и традиции стран-соседей
Теги: Грузия | Армения | Узбекистан | Казахстан | Национальная культура | Традиции | Обычаи | Особенности культуры | Беларусь | Новый год | Новый год 2024 | Год дракона
Автор: Арина Демидова
СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:
Ломящийся от яств стол, согласование меню, посещение родных и близких в праздники — так празднуют Новый год в большинстве стран — соседей России.
Армения
Подготовка к празднованию Нового года в Армении стартует аж в середине ноября. Семья обсуждает блюда, которые будут на столе, вплоть до деталей. Есть набор традиционных блюд, которые переходят из года в год. Это огромный свиной окорок, армянская толма, постная (пасутс) толма, индейка, курица, рыба, блинчики с мясным фаршем, различные салаты, гата, кюфта и ишли-кюфта, натуральные соки и минеральные воды, а также коньяк, водка, вино, шампанское. В полночь с 31 декабря на 1 января члены семьи поздравляют друг друга, садятся вместе за праздничный стол, но застолье длится недолго.
После празднования и поздравления друг друга с Новым годом армяне посещают своих соседей, родственников и друзей. Начинают с родителей или крестных, а дальше уже расширяют круг. Такие походы в гости продолжаются неделю.
В прежние времена в новогоднюю ночь подростки ходили от двери к двери со свечой в руках, принося свет в каждую семью и получая за это фрукты и орехи.
А Деда Мороза в Армении зовут Дзмер Папи. Он приносит подарки в ночь с 31 декабря на 1 января: главный и неглавный. Пакетик мандаринов, орехов и конфет располагается под детскими подушками, а главный подарок — у порога. В древние времена Дзмер Папи не оставлял подарков, а клал записку, в которой было написано семь советов: уважайте друг друга, живите в мире, будьте честны, будьте мудры, будьте трудолюбивы, будьте смиренны и благодарны.
Предание гласит, что обычай украшать дерево, правда, не хвойное, а абрикосовое или облепиховое, у армян был популярен еще с языческих времен. Однако отмечали главный праздник года не 1 января, а в день весеннего равноденствия — 21 марта.
У армян есть древняя поговорка: «Без вина придет новый год, а без нгатзахика — запоздает». Тогда нгатзахик (նգածաղիկ) был самой известной приправой.
Во многих районах Армении была распространена еще одна традиция: кахука, или готекаха. Молодые люди перед новогодней ночью опускали в дымоход корзины. В это время они пели и поздравляли друг друга. Хозяйка дома должна была положить фрукты и сладости в эти корзины.
Вечером Нового года было принято жечь бревно, которое называли «бревно начала года». Головешки закапывали в поле. Считалось, что это поможет сделать год урожайным и избежать потерь.
Беларусь
Предки белорусов различали два времени года — лето и зиму. Самые наблюдательные следили за звездами и вычислили день весеннего равноденствия. Вот его и стали праздновать, обходя дворы соседей с пожеланием добра и счастья — «валачобніцтва». Со временем традиции «валачобнiцтва» перенесли на зиму, и они стали называться колядами. Колядовщики до сих пор надевают маски козы, медведя и других животных, выворачивают дедовы тулупы наизнанку, чтобы сбить с толку и отпугнуть нечисть. В таком виде они гуляют по деревенским дворам и поют колядные песни.
Божество Зюзя у предков отвечал за зимнюю стужу. Согласно легендам, он был пузатым и невысоким, со всклокоченной бородой и босыми ногами. Большую часть времени Зюзя жил в лесу, но зимой заглядывал в деревни и был предвестником морозов. Зюзю упоминали в праздничных обрядах до XIX века и считали прообразом Деда Мороза. Позже его сменил образ Святого Николая (Сьвяты Мікалай). Дети теперь ждут подарков от него.
Новогодние приметы в Беларуси во многом совпадают с российскими. Так, необходимо до 31 декабря вернуть все долги и не давать никому в долг до начала нового года. Кроме того, важно встречать праздник в чем-то новом.
«Каравай и соль на новогоднем столе — к благополучию», «На новогоднем столе должны быть в изобилии еда и напитки, тогда и весь год в семье будет достаток», — шикарный новогодний стол — еще одна традиция в Беларуси.
А еще хорошей приметой считалось чихнуть в новогоднюю ночь. Согласно поверью, тогда весь год будет счастливым.
Большая часть примет и традиций в Беларуси связана с празднованием старого Нового года. Например, был обряд «колядные цари», который даже внесен в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. История обычая уходит корнями в XVIII век, когда недалеко от деревни Семежево стояли части царской армии. В этот день солдаты и офицеры ходили по дворам, показывая веселое представление, за что хозяева одаривали их угощением. Гадали в Беларуси на погоду: если на старый Новый год туман, а на деревьях иней, год будет урожайным.
Девушкам советовали переодеваться в новую одежду несколько раз в день, чтобы привлечь удачу и обновление на протяжении всего года.
Грузия
В Грузии на Новый год принято обязательно бодрствовать. Спать нельзя, даже если очень устал, а не то проспишь свое счастье. Кроме того, желательно веселиться и есть побольше сладостей — так в мир приходит добро.
Грузинского Деда Мороза зовут Товлис Бабуа, он, по легенде, из Сванетии. Подарки детям Товлис Бабуа приносит в большом украшенном бубенчиками мешке с чурчхелой, козинаками, сладостями и различными сухофруктами — чири. Кстати, внучки у него нет, в отличие от большинства «коллег». Зато в некоторых поверьях есть кинжал.
А один из символов праздника называется чичилаки. Это маленькое деревце, напоминающее елку. Его делают вручную из веток орешника, а украшают конфетами и ягодами. Чичилаки считается символом жизни и плодородия. В Грузии верят, что это дерево — знак того, что в Новом году в доме появится невеста. Чичилаки ставят на праздничный стол у тарелки со сладостями. А по окончании праздничных дней дерево сжигают и пепел развеивают по ветру. Это, согласно верованиям, поможет избавиться от бед и невзгод ушедшего года.
Новогодний стол должен ломиться от угощений, чтобы приходящий год был изобильным. А обязательным украшением стола считается сациви. Но жареный поросенок, пхали, хинкали, зелень, хачапури, лобиани, чурчхела и козинаки тоже на столе присутствуют. Как и вино и чача.
А еще многоголосием поют традиционную песню «Мравалжамиэр». Это гимн долголетию, жизни, миру и благополучию.
2 января в Грузии отмечают День судьбы, или Бедоба. Как этот день встретишь, так проведешь весь год. Поэтому ежегодного 2 января жители Грузии проводят весело, в кругу семьи и близких.
Казахстан
В Новый год казахи собираются за большим столом и поздравляют друг друга. Жители Казахстана очень любят праздники, поэтому застолья у них могут длиться до самого утра. Деда Мороза в Казахстане зовут Аяз-Ата, а Снегурочку — Аяз-Кыз. Считается, что если 1 января первый гость в доме — мужчина, то год будет удачным.
В Казахстане также отмечается праздник Амал. Согласно старинной традиции, накануне Нового года все члены семьи собираются вместе, чтобы убрать дом и приготовить угощения. Считается, что таким образом можно избавиться от всего плохого и привлечь благополучие в дом. Праздничный стол на Новый год полон разнообразных блюд. Обязательными являются мясные блюда, такие как бешбармак, казы, а также сладости и фрукты.
Что касается примет — считается, например, что если на Новый год девушка найдет монету, то она скоро выйдет замуж. Кстати, в Казахстане распространена традиция встречать Новый год с соседями, обмениваясь подарками и пожеланиями.
Накануне Нового года в некоторых регионах Казахстана принято открывать двери и окна, чтобы выпустить все плохое из дома.
Также перед праздником казахи посещают могилы своих предков, чтобы почтить их память и попросить у них благословения на новый год.
Не стоит расставаться с новогодней елкой раньше 14 января, чтобы сохранить удачу и благополучие на весь следующий год. Новогодние подарки необходимо дарить только после полуночи, чтобы привлечь удачу и благополучие. Также считается, что новогодние фейерверки и салюты помогают изгнать злых духов и привлечь удачу, как и новогодний костер.
Если встречаете праздник в дороге, порадуйтесь: это сулит скорую встречу любви, считают казахи. А порезать палец — к избавлению от одиночества. Кроме того, чтобы найти любовь, бросьте перстень в бокал с шампанским и выпейте под бой курантов. Если новогодняя ель пустила корни, хозяева дома вскоре станут родителями.
Узбекистан
Как и во многих странах — соседях России, в Узбекистане отмечают новый год дважды: второй приходится на март. В ночь с 31 декабря на 1 января узбеки устраивают застолье, главным блюдом которого является арбуз. Если арбуз будет сладким, хрустящим и сочным, то весь год — удачным и счастливым.
Также на узбекском новогоднем столе должно быть много фруктов: виноград, хурма, яблоки, инжир, персики. Съесть 12 крупных виноградин во время боя курантов считается хорошей приметой, так как если на каждую виноградинку загадать по желанию, то сбудется как минимум половина.
Также существует традиция бить старую посуду, чтобы выгнать из дома все плохое.
